冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 王君伟,任蓉,张晓峰
- 申请号：
- CN201911338032.1
- 公开号：
- CN111011573A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了冷冻饮品,所述冷冻饮品包括增稠剂,其中,所述增稠剂包括酪蛋白酸钠、琼脂、变性淀粉、明胶、柠檬酸钾和卡拉胶。本发明的冷冻饮品可以脱冷至少5小时,重新冷冻后口感基本没有变化,具有较好的稳定性,口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
