一种方便速食杂粮湿面条及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南神宫食品有限公司
- 发明人:
- 吴海兵
- 申请号：
- CN201911200186.4
- 公开号：
- CN110810720A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便速食杂粮湿面条各原料组成包括:高筋面粉、低筋面粉、糙米、薏仁、红豆、山药、水、乳酸溶液、碳酸钠、盐。加入杂粮的面条中,蛋白质、膳食纤维、多不饱和脂肪酸及维生素的含量均有提升,面条制备采用挤压、熟化、成型等工艺,结合了方便面的速食和湿面条的水分含量高的优点,兼具方便性、口感和品质。其制备过程相对简单,操作方便,易于进行大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
