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一种高cAMP含量的红枣浓缩汁的制备工艺
- 专利权人:
- 侯彦国
- 发明人:
- 侯彦国,李丽,杜进民
- 申请号：
- CN201510779038.8
- 公开号：
- CN105249086A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明公开了一种高cAMP含量的红枣浓缩汁的制备工艺，包括以下步骤：(1)分选、清洗、破碎；(2)热水浸提；(3)降温、保温酶法定向转化；(4)添加复合酶制剂；(5)灭酶活；(6)离心；(7)过滤；(8)浓缩、巴氏杀菌；(9)灌装。本发明与现有技术相比的优点是：1、工艺简单，缩短了生产周期，减少了能耗。2、先粉碎后浸提，可以提高大枣中营养成分的浸出。3、浸提与酶解相结合的处理方法，大大提高了出汁率，缩短处理时间，提高红枣汁中环磷酸腺苷的含量。4、枣皮得到利用，提高cAMP含量。5、采用果胶酶、纤维素酶和蛋白酶这三种酶制剂复合使用，增大其水解能力。6、采用分步酶解浸提工艺，避免相关酶制剂间的干扰。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
