红枣酊的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽中草香料有限公司
- 发明人:
- 李莉
- 申请号：
- CN201110154509.8
- 公开号：
- CN102283357A
- 申请日:
- 2011.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 红枣酊的制备工艺，涉及食品化学领域，其特征在于：包括以下步骤：①选择肉厚无霉变的红枣，将其清洗去核，并剪切成四瓣；②将步骤①中剪切好的红枣片投入到萃取容器内，并加入95％食用酒精，酒精与红枣片的比例为，红枣片∶酒精＝1kg∶3L；③对步骤②中萃取容器内的原料进行加热，并用冷凝器回流，提取6-8小时后停止加热，并静置、冷却；④在步骤③中的原料冷却12-24小时后，对原料进行过滤、去渣，得到红枣萃取液；⑤将步骤④中得到的红枣萃取液投入到蒸馏瓶内，冷凝蒸馏至液温为90-95℃时停止加热，得到红枣酊。本发明工艺简单实用，提取的红枣酊香味纯正，色泽鲜亮，保存期限长，不易变味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
