A process for treating brewers spent grains for producing a high value protein product and a cellulosic residue, both from brewers spent grains that have not gone through fermentation. The high value protein product is useful as a protein supplement for human consumption, or feed for livestock and poultry. The cellulosic residue has value as a feedstock for a thermochemical process unit, such as for the production of a biofuel.Linvention concerne un procédé de traitement de drêches de brasserie pour produire un produit à haute valeur protéique et un résidu cellulosique, les deux à partir de drêches de brasserie qui nont pas subi de fermentation. Le produit à haute valeur protéique est utile comme complément protéique pour la consommation humaine, ou comme aliment pour le bétail et les volailles. Le résidu cellulosique a une valeur comme charge dalimentation pour une unité de traitement thermochimique, par exemple pour la production dun biocarburant.
