A process for treating brewers spent grains for producing a high value protein product and a cellulosic residue, both from brewers spent grain that have not gone through fermentation. The high value protein product is useful as a protein supplement, or feed for livestock and poultry, and the cellulosic residue has value as a feedstock for a thermochemical process unit, such as for the production of a biofuelLinvention concerne un procédé de traitement de drêches de brasserie pour produire un produit à haute valeur protéique et un résidu cellulosique, les deux à partir de drêches de brasserie qui nont pas subi de fermentation. Le produit à haute valeur protéique est utile en tant que complément protéique, ou aliment pour le bétail et les volailles, et le résidu cellulosique a une valeur en tant que charge dalimentation pour une unité de traitement thermochimique, par exemple pour la production dun biocarburant.
