PROCÉDÉ DE STABILISATION MICROBIENNE ET DE TRAITEMENT DE DRÊCHES DE BRASSERIE, DRÊCHES DE BRASSERIE STABILISÉES DU POINT DE VUE MICROBIOLOGIQUE ET LEUR UTILISATION
A process processing fresh brewer's spent grains (BSG), the process comprising the steps of: Producing a mash comprising barley malt； Separating the mash from BSG； Collecting the BSG； Microbiologically stabilizing the collected BSG； drying said BSG； and powdering said dried BSG.Cette invention concerne un procédé de traitement de drêches de brasserie fraîches (BSG), le procédé comprenant les étapes consistant à : produire une purée comprenant du malt d'orge ； séparer la purée des drêches de brasserie ； collecter les drêches de brasserie ； stabiliser du point de vue microbiologique les drêches de brasserie collectées ； sécher lesdites drêches de brasserie ； et pulvériser lesdites drêches de brasserie séchées.
