PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a non-alcohol beer taste beverage which has a sufficient palate feeling, although the content of extract originated from cereal grains is low, and good elimination of an after-taste.SOLUTION: A non-alcohol beer taste beverage of a pH of 4.0 or lower comprises (a) less than 1 g/100 mL of an extract originated from cereal grains, (b) 1.2-2.5 g/100 mL of dietary fiber and (c) 10-500 mg/L of at least one mineral selected from sodium, magnesium, potassium and calcium.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】穀物由来のエキス含有量が少ないにもかかわらず、十分な飲み応えがあり、かつ、後キレのあるノンアルコールビールテイスト飲料の提供。【解決手段】pH4.0以下のノンアルコールのビールテイスト飲料であって、(a)1g/100mL未満の、穀物由来のエキス分、(b)1.2~2.5g/100mLの食物繊維、および(c)10~500mg/Lの、ナトリウム、マグネシウム、カリウムおよびカルシウムからなる群から選択される少なくとも一種のミネラルを含んでなる、ビールテイスト飲料。【選択図】なし
