柿子酒的生产方法
- 专利权人:
- 李华丽
- 发明人:
- 李华丽
- 申请号：
- CN201711048475.8
- 公开号：
- CN107619746A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄桂云
- 摘要：
- 本发明涉及一种柿子酒的生产方法，涉及柿子深加工技术领域。它包括挑选新鲜柿子，然后密封使其熟透软化；将熟透软化的柿子捣碎，得到柿子果浆，备用；将柿子果浆放入发酵罐中，加入酒曲，搅拌均匀，然后密封发酵；其中，所述酒曲是由米糠、柿子树叶、水蓼为原料制成的；将发酵得到的柿子果浆进行澄清分离，得到柿子酒。本发明通过在柿子酒生产过程中添加其自主研制出酒曲，从而使生产得的产品具有风味独特、醇度适宜，出酒率高保质期久的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
