一种南极磷虾铁螯合肽及其铁螯合物的制备方法与应用
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 孙娜,王彤彤,林松毅,崔蓬勃,李冬梅,姜鹏飞,刘柯欣
- 申请号：
- CN201911097414.X
- 公开号：
- CN110731512A
- 申请日:
- 2019.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种南极磷虾铁螯合肽的制备方法,以南极磷虾粉为原料,经过脱脂、酶解和膜分离,取分子量<3000Da的组分,经过真空冷冻干燥获得南极磷虾铁螯合肽。所述南极磷虾铁螯合肽能够与Fe2+结合,形成南极磷虾肽铁螯合物。本发明制备的南极磷虾铁螯合肽的铁螯合率达93%,能够提高铁在机体内的生物利用度,具有良好的促铁吸收活性,与无机铁FeSO4相比,南极磷虾铁螯合肽既能促进铁吸收,还能为机体补充必需氨基酸,也为南极磷虾高值化利用提供了新方向。本发明制得的南极磷虾铁螯合肽,可应用于制备富铁食品或铁补充剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
