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一种黄蓿菜包子的制作方法
- 专利权人:
- 山东大地盐化集团有限公司
- 发明人:
- 朱培义
- 申请号：
- CN201010610987.0
- 公开号：
- CN102048072A
- 申请日:
- 2010.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李江
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄蓿菜包子的制作方法，包括以下步骤：制作面皮：取适量面粉，将面粉加水搅拌，制作面皮；制作馅料：选取黄蓿菜，洗净后用开水焯，然后捞出，将黄蓿菜用凉水过凉，捞出后控水切碎，然后挤掉多余水分；将韭菜洗净，然后切末；选取虾皮；取适量葱姜，将葱姜切末，得葱姜末；取适量的食用油，将食用油加热成熟油；将切碎的黄蓿菜、韭菜和虾皮按照重量比为8∶1∶1的比例配料，然后加入适量韭菜末、葱姜末、熟油然后搅拌均匀，制得馅料，用所述馅料和面皮制作成黄蓿菜包子，虾皮的加入提升了包子馅的鲜味，黄蓿菜用开水焯，减少了黄蓿菜的野菜味，葱姜末和熟油的加入增加了香味，采用本发明中的方法制作的包子不放香油味精，口感清脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
