一种清热降火的牛肉干及其制作方法
- 专利权人:
- 铜仁跑山牛食品有限公司
- 发明人:
- 胡美忠,王小清,蒋宇,郁建生,郁建平
- 申请号：
- CN201710893026.7
- 公开号：
- CN107549650A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种清热降火的牛肉干及其制作方法，该牛肉干包括牛肉100‑150份、浸泡液160‑200份、甜味剂5‑20份、辅料8‑12份；该制作方法包括浸泡液配制、牛肉加工、牛肉浸泡、牛肉熏制、加辅料及干燥包装等步骤。本发明在牛肉干制作过程中加入车前草、蒲公英、金银花、三七花、鱼腥草、甘草和枸杞等清热降火的原料，并通过打孔浸泡的方式让牛肉内充分吸收有效的清热降火成分，能使得成品牛肉干具有清热降火的功效；此外，在牛肉干加工过程中还采用黄瓜、茶叶、柠檬和柚皮组成的辅料进行熏制并包裹辅料层，能使成品牛肉干具有辅料的清香，口感更佳清新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
