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一种桑黄醋饮料的制备工艺
- 专利权人:
- 信阳农林学院
- 发明人:
- 王家东,王荣荣,王锐丽,潘岩,张明月,田洪宇,温相慧
- 申请号：
- CN201810080031.0
- 公开号：
- CN108165451A
- 申请日:
- 2018.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任利军
- 摘要：
- 本发明提供一种桑黄醋饮料的制备工艺，该制备工艺首先以桑黄菌棒、食用酒精等为主要原料，经过醋酸发酵制得桑黄醋发酵原液；然后,另取桑黄菌棒、添加高温淀粉酶、糖化酶，经糖化后煮制工艺制得桑黄糖化浸提液；之后，将桑黄醋发酵原液和桑黄糖化浸提液混合、配制得半成品桑黄醋饮料；最后，依次进行均质、杀菌、无菌灌装等即得成品桑黄醋饮料。本发明制备的桑黄醋饮料澄清透亮、颜色橙黄、酸甜适口，兼备饮料及保健的双重功效，且本发明所涉及的桑黄菌棒、食用酒精等原材料资源丰富，可批量生产桑黄醋饮料，生产成本较低，有效解决了现有技术中桑黄保健饮品受原材料资源匮乏而难以批量生产及生产成本高的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
