食用酒精发酵生产工艺
- 专利权人:
- 崇州市富易生物科技有限公司
- 发明人:
- 张野青
- 申请号:
- CN201710667068.9
- 公开号:
- CN107245411A
- 申请日:
- 2017.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡晓丽
- 摘要:
- 本发明公开了食用酒精发酵生产工艺,包括以下步骤:按重量份配比范围为,桂圆:红枣=1:10~1:3;将原料按配比,将桂圆和红枣在蒸汽蒸煮罐中进行蒸煮,然后向蒸煮之后的桂圆和红枣中加入自来水,搅拌混匀,然后再加入小曲粉末搅拌均匀制成浓醪;将所述浓醪加入糖化酶解罐中,然后加入小曲,搅拌均匀进行糖化;然后转入酶解罐中,加入黑曲霉果胶酶,进行酶解获得二次浓醪;将所述二次浓醪接入粟酒裂殖酵母菌置于酒精发酵罐中,并加入蛋白胨,搅拌,发酵获得发酵醪液;将所述发酵醪液用五塔二级差压蒸馏设备进行蒸馏,获取食用酒精成品。本发明酿造出的食用酒精有良好的补气溢血作用,具有较高的营养价值,且味道甘甜,口感良好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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