一种鱼头香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
- 发明人:
- 杨国辉
- 申请号：
- CN201310105065.8
- 公开号：
- CN103230031A
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼头香肠及其制作方法，其组成原料为：羊肉、鱼头、小麦胚芽粉、向日葵花瓣、小蓟、山药、马齿苋、玉竹、甘草、百合、沙棘、鱼腥草、黄精、人参叶、三七、葡萄叶、酢浆草、女贞子和碎米荠，纯净水适量；本发明以羊肉、鱼头和小麦胚芽粉为主要原料，营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存，采用超声波处理，使得鱼头肉得到嫩化，在色泽、风味未遭破坏的前提下，鱼肉质得到了显著改观，向日葵花瓣有健胃消食作用，同时采用了发酵方法，既保留了中草药的营养成分，又具有另一番发酵的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
