一种鱼头的制作方法
- 专利权人:
- 邯郸市复兴宋记山寨鱼头餐饮有限公司
- 发明人:
- 宋成军
- 申请号：
- CN201210083245.6
- 公开号：
- CN103355694A
- 申请日:
- 2012.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱼头的制作方法，是按照以下步骤进行：a.选取2.0-2.5斤的花鲢鱼头；b.制备鱼头辣椒酱；c.制备鱼头：把鱼头洗净后，从背部切开，鱼肚必须连着，然后把鱼头放入盆里，按配比依次放上料酒、葱姜、再放入半盆清水，倒入等量白醋，将鱼头浸入水中，泡30分钟，以去除腥味，最后将泡好的鱼头取出放入大圆盘中，加入李锦记蒸鱼鼓油、生抽，再把步骤b中熬制好的鱼头辣椒酱浇上去，放入上汽的蒸柜里，蒸10-12分钟，出锅放上香菜即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
