一种保健蔬菜纸及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,陈巧虹,李沙,姚闽娜,陈继承
- 申请号：
- CN201110263602.2
- 公开号：
- CN102356853A
- 申请日:
- 2011.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健蔬菜纸的制备方法，包括制备蔬菜浆、制备魔芋葡甘聚糖混合成型剂、制备混合浆料、脱气、铺板、干燥、包装。本发明的制备方法，利用了魔芋葡甘聚糖是非牛顿流体，较浓的魔芋胶溶液粘稠度较大及其与CMC-Na的良好的复配成膜性和胶黏性的原理，并且充分结合了魔芋葡甘聚糖良好的保健功能，改善了蔬菜纸的拉伸强度、耐折度和胶黏性等机械性能，提高了蔬菜纸的营养价值。产品成型效果好，颜色鲜艳，脆而不碎，方便携带，是休闲、旅游必备食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
