一种樱桃叶酸菜及其制作方法
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 郭鹏
- 申请号：
- CN201510444577.6
- 公开号：
- CN105124494A
- 申请日:
- 2015.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡景波
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸菜，具体的是一种以樱桃叶为原料的酸菜，属于食品加工领域。本发明充分开发利用植物资源，以樱桃叶为原料，经过清洗、杀菌、冷却沥干水份后，按一定比例添加乳酸菌和食用盐，再经密封发酵制得樱桃叶酸菜，按照本发明提供的技术方案制作的樱桃叶酸菜，不仅色泽浓绿，口感酸脆鲜嫩，且无发酵的不良气味，还具有养肝助火，健脾开胃，驱除胃寒作用，极其适于冬季食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
