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利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 朱蓓薇,董秀萍,秦磊,李冬梅,孙黎明,刘兆芳,杨静峰,佟蕾,金文刚,刘贵洋
- 申请号：
- CN201010217102.0
- 公开号：
- CN101940240A
- 申请日:
- 2010.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 贾汉生
- 摘要：
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法，主要包括鱼油的提取、鱼脂酸乙脂的制备、鱼油乙酯的精制以及鱼油乙酯微胶囊的制备。鱼油提取是将鱼内脏去杂清洗后捣碎，用胃蛋白酶和中性蛋白酶酶解后加入无水乙醇静止分层，经离心得鱼油；鱼脂酸乙脂的制备是将鱼油与乙醇混合，在乙醇钠催化下进行酯化反应，蒸出乙醇，用水冲洗后离心得鱼油乙酯；其精制采用超临界CO2萃取，精制的鱼油乙酯为金黄色透明液，其EPA乙酯和DHA乙酯含量大于50％；鱼油乙酯微胶囊的制备是将海藻酸钠、麦芽糊精和酪蛋白酸钠混合溶解到水中，加入精制后的鱼油乙酯，用喷雾干燥法制得到粉末状鱼油乙酯微胶囊，既可以掩蔽鱼油乙酯腥味改善口感，又有利于包装和存放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
