一种纯植物性大豆银耳发酵酸奶及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 刘婷婷,张艳荣,王大为
- 申请号：
- CN201610441713.0
- 公开号：
- CN105994629A
- 申请日:
- 2016.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种纯植物性大豆银耳发酵酸奶及其生产方法，属于营养食品加工技术。以大豆为主要原料，辅以花生、银耳，经研磨、超声波振荡、微波磁化复合处理、乳酸菌发酵等过程制备的富含植物蛋白、氨基酸、矿物质、维生素、多不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分的发酵食品。本发明产品不含香精、色素、甜味剂、防腐剂、增稠稳定剂，不含胆固醇，适合各阶层消费者食用，具有增强体质、改善消化功能等作用，产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；产品风味优雅纯正、口感细腻优良，食用安全、方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
