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一种助眠盐水鸭头及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽香泉湖禽业有限公司
- 发明人:
- 谢道兵,刘克占,李茂
- 申请号：
- CN201510040336.5
- 公开号：
- CN104621598A
- 申请日:
- 2015.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种助眠盐水鸭头及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭头400-450、马铃薯5-6、龙须菜4-5、杏鲍菇4-5、虾米20-22、红枣汁40-50、奶茶10-11、麦芽糖10-12、豆豉酱20-21、薰衣草4-5、百合花2-3、石斛花4-5、龙骨2-3、五味子3-4、莲子心2-3、辣椒素0.4-0.5、食盐30-35、桂皮12-13、胡椒10-11、卤水600-620。本发明在加工过程中经辣椒素的水溶液浸泡，辣椒素不仅具有一定的抑菌作用，延长食品的保质期，同时也具有抗氧化作用，能够减少本发明因辐照灭菌产生的颜色变化，且本发明在煮制时添加了红枣汁，搭配本发明中的中草药成分可起到安神助眠的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
