Disclosed is a sake yeast-containing tablet having sufficient refined properties such as hardness and collapsibility even when a large amount of sake yeast is mixed in one sieve. That is, the present invention relates to a tablet containing sake yeast and crystalline cellulose, wherein the sake yeast body is contained in the purified product in an amount of 15 mass% or more and the mass ratio (B) of the crystalline cellulose content to the content of the sake yeast body (A) (B / A) of 1.3 or more.본 발명은, 1정 중에 청주 효모를 많이 배합하여도, 경도, 붕괴성 등의 정제 물성이 충분한 청주 효모 함유 정제를 얻는 것을 과제로 한다. 즉 본 발명은, 청주 효모와 결정 셀룰로스를 함유하는 정제에 있어서, 청주 효모균체를 정제 중에 15질량% 이상 함유하고, 청주 효모균체(A)의 함유량에 대한 결정 셀룰로스의 함유량(B)의 질량비율(B/A)이 1.3 이상인, 정제를 제공한다.
