一种亚麻籽仁浆料及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 杭州耐雀生物科技有限公司
- 发明人:
- 黎晨,李旋,郭文杰,童靖雯,成碧琪
- 申请号：
- CN201911071406.8
- 公开号：
- CN111000189A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种亚麻籽仁浆料及其制备方法和应用。该亚麻籽仁浆料通过如下方法制备:对亚麻籽仁进行预处理;加入纯净水混合磨浆,然后添加复合酶I,在55~60℃,pH值为6.0~7.0条件下搅拌酶解;继续添加复合酶II,在50~55℃,pH值为6.0~7.0条件下搅拌酶解;升高温度进行灭酶,最后分离去渣,获得亚麻籽仁浆料。本发明的制备方法能够有效地提取亚麻籽仁中的营养成分,提高亚麻籽仁浆料的营养价值和口味,并能应用于植物蛋白饮料、调制乳、风味发酵乳、冰淇淋中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
