一种即食胚芽冲调粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 陶海腾,刘玮,邱斌,王宇晓,杜方岭,徐同成,刘丽娜,韩伟,高新昊
- 申请号：
- CN201310407287.5
- 公开号：
- CN103445169B
- 申请日:
- 2013.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁敬清
- 摘要：
- 为了解决现有复合胚芽粉存在的营养成分不均衡、不容易吸收的问题，本发明提供一种即食胚芽冲调粉及其制备方法；属于食品加工技术领域。食胚芽冲调粉，由小麦胚芽粉20-30份，大米胚芽粉20-30份，大豆胚芽粉40-50份，奶粉10-15份，糖8-10份；按比例混匀，得混合胚芽粉；向混合胚芽粉中加水拌匀，均质；混合胚芽粉和水的重量比为1:1.5-2；将均质后的混合液喷雾干燥即可。其营养成分均衡，复合人的膳食结构；能同时满足北方南方不同人群的消费需求；容易吸收，提高了生物利用度；营养价值高；分散性和复水溶解性能良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
