快餐米饭的加工方法
- 专利权人:
- 张立军
- 发明人:
- 张立军
- 申请号：
- CN95111977.X
- 公开号：
- CN1145736A
- 申请日:
- 1995.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 李长春
- 摘要：
- 本发明属含有营养的食品加工方法，它是以精选的大米为原料，经过清洗后至于铁制容器中按0.8∶1的比例将水与大米至于蒸箱内，在185～195℃温度中蒸煮7～8成熟后将米饭置于3～5°的冷却床上，在5～8℃温度中冷却，然后送入45～55℃温度中烘干，使其含水率为13～13.5％，将烘干米饭温度降为15～18℃后送入130～150℃温度的植物油中油炸，再加入米浆、制块、烘干包装成袋，它工艺简单，食用方便，便于携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
