一种鹅肝涂抹酱的制备工艺
- 专利权人:
- 高密市雁王食品有限公司
- 发明人:
- 郭海港
- 申请号：
- CN201811463621.8
- 公开号：
- CN109452618A
- 申请日:
- 2018.03.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅肝涂抹酱的制备工艺,第一步:选择新鲜的鹅肝,进行鹅肝预处理,所述先进行鹅肝焯水,然后进行冷却控水,最后进行储存备用,第二步:将鹅胸肉进行去皮,进行预处理,所述先进行鹅胸肉去皮,然后进行鹅胸肉焯水,最后进行储存备用,第三步:调配后,进行斩拌,第四步:所述进行装罐封口,先进行清理罐子,然后进行装罐封口,第五步:进行高温杀菌,所述将封装好的产品放在高温烤炉内,在121℃的条件下烘烤25分钟后,从烤炉将产品拿出,然后进行自然冷却该种鹅肝涂抹酱的制备工艺集多种功能于一体,利用本方法制备的鹅肝酱质量高,使用本工艺可以获得具有味道独特、质地鲜美、口感宜人、营养丰富,使用方便的鹅肝酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
