黑米米粉的制备方法
- 专利权人:
- 广西贵港市港九粮食制品有限公司
- 发明人:
- 罗宁
- 申请号：
- CN201510052526.9
- 公开号：
- CN104642896A
- 申请日:
- 2015.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李珊
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑米米粉的制备方法，包括以下原料，黑米、熟米浆、生姜和大枣，黑米的营养成分丰富，克服了米粉营养单一的缺点，同时，在米粉制作的和粉阶段加入生姜大枣滤液，使滤液更易渗透至米粉中，而生姜与大枣的合理配伍，使米粉兼具疏肝和胃、行气消食、补中益气之功效，保证米粉营养丰富的同时增强其保健效果，适合各类人群。本黑米米粉制作工艺独特，经过蒸焗工序后，米粉粉条柔韧，不易脆断，而且米粉爽口度好，口感爽滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
