纯麦精的生产方法
- 专利权人:
- 何永吉;王源;丁宁
- 发明人:
- 何永吉,王源,丁宁
- 申请号：
- CN89107139.3
- 公开号：
- CN1054353A
- 申请日:
- 1989.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 周樱
- 摘要：
- 一种纯麦精的生产方法，该方法包括将小麦胚芽放入反应釜中用四倍于小麦胚芽重量的水浸泡2-3小时，然后磨浆，并在过滤掉渣子后用NaOH溶液调节pH为7.0-8.0，在40-50℃条件下连续搅拌90-100分钟，同时加入食品级蛋白酶和食品级脂肪酶，保温40-50℃，用NaOH溶液稳定pH7.0-8.0，酶解1.5小时后，加热升温至120℃灭活杀菌，然后降温至50-60℃，精滤，真空浓缩，均质喷雾干燥成粉，经本发明方法制成的麦精具有小麦胚芽所含全部营养物质，并且速溶易被人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
