一种保健海鲜骨粉豆腐的制备方法
- 专利权人:
- 青岛河澄知识产权有限公司
- 发明人:
- 于正河,蔡冬,吕寿芹,乔征,赵园坤,迟庆东,朱妍
- 申请号：
- CN201710639494.1
- 公开号：
- CN107242302A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种以鱼骨、虾壳和黄豆等为原料制成保健海鲜骨粉豆腐的制备方法，其制备工艺为：将黄豆等用豆浆机打成生豆浆，将干鱼骨、干虾壳和干蟹壳经煮沸、烘干、粉碎等制得海鲜骨粉，将荸荠和莲藕等经打磨成蔬菜汁，将党参、玉竹和黄芪等熬制成保健液，加热生豆浆，近沸时加入海鲜骨粉、蔬菜汁和保健液，煮沸后降温，逐滴加入白醋，豆浆起花时倒入模具压制，得保健海鲜骨粉豆腐；其主要原料为：黄豆、黑豆、海鲜骨粉、荸荠、莲藕、玉竹、黄芪和白醋等；其充分利用海产品下脚料，变废为宝，绿色无添加剂，味道鲜美，柔软滋润，营养保健，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
