一种保健海鲜骨粉豆腐
- 专利权人:
- 青岛河澄知识产权有限公司
- 发明人:
- 于正河,蔡冬,吕寿芹,乔征,赵园坤,迟庆东,朱妍
- 申请号：
- CN201710639511.1
- 公开号：
- CN107232316A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种以鱼骨、虾壳、鱼皮和黄豆等为原料制成的保健海鲜骨粉豆腐，其主要原料为：黄豆、黑豆、海鲜骨粉、荸荠、党参、枸杞、玉竹和白醋等；其制备工艺为：将黄豆等用豆浆机打成豆浆，将干鱼骨、干虾壳和干蟹壳经煮沸、烘干、粉碎等制得海鲜骨粉，将荸荠、莲藕和鱼腥草经打磨、过滤等制取蔬菜汁，将党参、玉竹和黄芪等熬制保健液，加热生豆浆，近沸时加入海鲜骨粉、蔬菜汁和保健液，煮沸后降温，逐滴加入白醋，豆浆起花时倒入模具压制，得保健海鲜骨粉豆腐；其充分利用海产品下脚料，变废为宝，绿色无添加剂，味道鲜美，柔软滋润，营养保健，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
