干豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 林学荣
- 发明人:
- 林学荣
- 申请号：
- CN201310672239.9
- 公开号：
- CN103749730A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了本发明提供一种干豆腐的制作方法，其特征在于：将大豆常温浸泡10小时到15小时，磨浆、分离出豆浆；将豆浆煮沸、过筛；将热豆浆用卤水进行点浆，点浆的温度为85℃至90℃，用打脑机打脑，破碎后进行泼浆；成型后用压机进行压制；将压制好的豆腐切成块状或者条状，烘干，用盐炒熟，筛去盐粒即可。具有工艺简单耐贮藏，风味独特，食用方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
