一种蜜渍石斛的制作方法
- 专利权人:
- 滁州学院
- 发明人:
- 孙艳辉,苗文娟,蔡华珍,顾海洋,贲宗友
- 申请号：
- CN201710314987.8
- 公开号：
- CN107125412A
- 申请日:
- 2017.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蜜渍石斛的制作方法，采用以下步骤制作：(1)石斛处理：将采集的石斛鲜条，去除杂质、老叶和病虫害部分，清洗干净，吹干，切片，得到石斛片；(2)蜂蜜处理：取原料蜂蜜，进行加热过滤，采用真空浓缩，精制蜂蜜；(3)混合：将得到的石斛片与精制蜂蜜在真空环境内进行混合，得到石斛蜂蜜混合物；(4)灌装、杀菌：将得到的混合物灌装，并杀菌，冷却后得到成品。本发明所述的一种蜜渍石斛的制作方法具有工艺简单，能耗少，成本低；采用真空混合有利于减少产品中的气泡，降低氧化反应程度；蜂蜜的保护作用，使石斛发生变质反应的几率减少；加工贮藏过程中，石斛营养成分会溶出到蜂蜜中，石斛成分可全部被食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
