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核桃渣红薯渣豆渣制备儿童香辣怪味保健豆的方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 邢亚阁,车振明,刘洪,李榕,刘平,许青莲,饶瑜,蒋丽,孙丛珊
- 申请号:
- CN201410013546.0
- 公开号:
- CN103766803B
- 申请日:
- 2014.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了核桃渣红薯渣豆渣制备儿童香辣怪味保健豆的方法。该方法是以天然安全、营养健康的食品加工副产品核桃渣、红薯渣和豆渣为主要原料,采用两次粉碎,入味后进行三级汽蒸,再放入电加热搅拌夹层锅中150℃~200℃焙炒8min~15min入味增香后,采用高压膨化造型,最后在135℃~150℃条件下焙烤15min~20min后冷却包装即为成品。本发明极大的改善了核桃渣、红薯渣和豆渣原料不易入味、口感粗糙且不易吸收消化的缺点,避免了营养成分损失,保证了产品的营养价值,产品结构疏松多空,达到了细、软、香、酥、辣的效果,是一种儿童非常喜爱的休闲保健食品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/