The present invention provides a novel glycosyl-hesperetin having significantly reduced flavor peculiar to conventional glycosyl-hesperetin-containing products, a process for producing the same, and uses thereof, Glycosylhexamethylene glycol, glycosylhexamethylene glycol, glycosylhexamethylene glycol, glycosylhexamethylene glycol, glycosylhexamethylene glycol, glycosylhexamethylene glycol,본 발명은 종래의 글리코실헤스페레틴 함유물에 특유의 잡맛이 유의적으로 저감된 신규의 글리코실헤스페레틴과 그 제조방법 및 용도를 제공하는 것을 과제로 하며, 퍼퓨랄을 실질적으로 포함하지 않고, 건조고형물당, 글리코실헤스페레틴을 90질량% 이상 100질량% 미만 함유하는 것을 특징으로 하는 글리코실헤스페레틴과 그 제조방법 및 용도를 제공함으로써 해결한다.
