一种樱桃果脯加工方法
- 专利权人:
- 江苏宝之达食品有限公司
- 发明人:
- 蒋风雷
- 申请号：
- CN201810636706.5
- 公开号：
- CN110613040A
- 申请日:
- 2018.20.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种樱桃果脯加工方法,主要特征包括:原料→分选→催熟→去核→烫漂(0.3‑0.4%的亚硫酸氢钠)浸泡→脱色→滤干→糖渍→加柠檬酸后,进行第一次糖煮→浸渍→加柠檬酸后,进行第二次糖煮→沥糖→晾晒→阴干→成品。本发明制得樱桃果脯产品风味甜润,营养丰富,口感细腻清爽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
