一种甘薯渣膳食纤维的提取方法
- 专利权人:
- 烟台新时代健康产业有限公司
- 发明人:
- 石丽花,王桐,尹利端,董丛超,孙海军
- 申请号：
- CN201510252895.2
- 公开号：
- CN104905278B
- 申请日:
- 2015.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘薯渣膳食纤维的提取方法，属于膳食纤维加工领域，甘薯渣膳食纤维的提取方法包括以下步骤：碱性蒸煮、蒸汽爆破、制备接种浆、制备发酵剂、原料基质发酵、提取不溶性膳食纤维、提取可溶性膳食纤维。本发明将甘薯渣为原料提取膳食纤维，变废为宝，预处理时采用碱性蒸煮和蒸汽爆破，采用低强度间歇式超声波辅助微生物发酵培养，能缩短生产周期，获得的膳食纤维提取率达到95.6％以上，纯度可达92％，使甘薯渣膳食纤维中可溶性膳食纤维的比率提升到19.8％以上，有较高的持水力和膨胀性，具有更高的生理活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
