Q P CORP;キユーピー株式会社;SETO DELICA:KK;株式会社セトデリカ;KEWPIE JYOZO CO LTD;キユーピー醸造株式会社
发明人:
HARADA SHIORI,原田 志穂里,TAKANASHI KANAE,高梨 香苗
申请号：
JP2018005964
公开号：
JP2019122318A
申请日:
2018.01.17
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
To provide potato salad in which original flavor of steamed potato becomes stronger so as to be able to feel the flavor sufficiently.SOLUTION: Potato salad contains sugar cane vinegar as much as 0.006 mass% or more and 0.025 mass% or less, and broth obtained from one or more kinds of raw materials selected from kelp, bonito, sardine and shiitake mushroom as much as, in total in terms of straight, 0.2 mass% or more and 1 mass% or less.SELECTED DRAWING: None【課題】蒸煮したジャガイモ本来の風味が引き立ち、前記風味を充分に感じられるポテトサラダの提供。【解決手段】サトウキビ酢を０．００６質量％以上０．０２５質量％以下、昆布、かつお、煮干し、しいたけから選ばれる１種以上の原料から得た出汁をストレート換算で合計０．２質量％以上１質量％以下含有する、ポテトサラダ。【選択図】なし
