一种高汤生产工艺与一种高汤生产系统
- 专利权人:
- 上海康识食品科技有限公司
- 发明人:
- 舒树敏,黄哲锋,程钢
- 申请号：
- CN201911006169.7
- 公开号：
- CN110574904A
- 申请日:
- 2019.22.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高汤生产工艺,包括步骤:碎骨提取、静置、过滤、浓缩,所述碎骨提取步骤之后还包括步骤:骨渣处理,骨渣处理是将所述碎骨提取步骤中得到的骨渣进行再处理,所述再处理包括以下三种处理方法中的一种或多种:压榨,将所述骨渣中的残留骨汤压榨出来;超微粉碎,将所述骨渣进行湿法研磨,得到骨渣湿粉末;骨渣粉碎,将所述骨渣进行粉碎,得到骨渣粉末。本方案将传统高汤生产工艺中提取后的骨渣再次加工处理,从而可以得到至少一种骨渣处理物,将骨渣处理物加入到原工艺步骤中的原料中可以大大提高高汤产出率,提升生产效益,减少排放,改善产品口感。本发明还公开了一种包括骨渣处理设备的高汤生产系统。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
