糖水板栗及其加工方法
- 专利权人:
- 黄山桃源罐头食品有限公司
- 发明人:
- 徐基桥,胡昶辉,汤希亮
- 申请号：
- CN201310187385.2
- 公开号：
- CN103263045A
- 申请日:
- 2013.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 汤茂盛
- 摘要：
- 本发明的首要目的是公开了一种糖水板栗，所述板栗仁的表面上设置有刻痕，这样板栗仁表面的刻痕可以提供一定的摩擦力，有效防止使用筷子夹持板栗仁时打滑现象的发生，为顾客的食用提供方便。本发明的另一个目的是提供一种加工上述糖水板栗的方法，其包括以下步骤：首先，将板栗进行初加工得到带有涩皮或去除涩皮的板栗仁；其次，用烙印工具在板栗仁的表面烙上刻痕，由于烙印工具的烙烫作用一方面使得板栗仁的表面刻上相应的清晰的刻痕，不仅方便夹持，还可以提高产品的外观效果；另一方面，板栗仁上的刻痕炭化，使糖水板栗有一种焦香味，与普通的糖水板栗相比，其形成一种独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
