一种糖水板栗的加工方法
- 专利权人:
- 黄山桃源罐头食品有限公司
- 发明人:
- 汤希亮,胡昶辉
- 申请号：
- CN201110180417.7
- 公开号：
- CN102273674B
- 申请日:
- 2011.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 汤茂盛
- 摘要：
- 本发明的主要目的是提供一种无添加剂的糖水板栗的加工方法。为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案是：一种糖水板栗的加工方法，包括步骤：a、将板栗去壳得到带涩皮栗肉；b、然后用碱溶液将栗肉表面的绒毛去除；c、接着加酸中和上述碱溶液，做预煮、水洗处理；d、再将板栗做软化处理；e、将软化后板栗投入糖液中进行装罐，排气预封罐后进行糖煮处理；f、上述板栗经开罐检测合格后再排气封罐进行杀菌处理。按照本发明的处理方法，板栗可被加工成可储存的、无任何添加剂的、并且风味和营养价值均得到保持的糖水板栗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
