一种香脆大蒜米、片的制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司;张志年
- 发明人:
- 张奎昌,张志年
- 申请号：
- CN201210073122.4
- 公开号：
- CN102578510A
- 申请日:
- 2012.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香脆大蒜米、片的制备方法。其方法是选用生大蒜米或生大蒜片为制备原料，采用快速冷冻和真空低温油浴脱水结合的方法实现，与一般鲜制蒜米、烘干蒜片不同的是，本发明产品为即食型产品，食用方便，且没有大蒜的臭味，消除了人们食用大蒜对异味的顾虑，解决了食用大蒜的方便性和即食性，使居家旅行、野外作业、演练、游牧者携带方便，随时可享受大蒜产品的保健效果，真正实现了“家里不断蒜，出门必带蒜，一天一瓣蒜，有疫先用蒜”的食用方便性，对保障人类健康会更有重要价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
