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一种以D-阿洛酮糖为主要成分的甜味剂组合物的制备方法
- 专利权人:
- 山东百龙创园生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 李方华,邵先豹,窦光朋,刘杰,刘双双,杜倩,张明站
- 申请号：
- CN201711104933.5
- 公开号：
- CN107955825A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱家富
- 摘要：
- 本发明涉及一种以D‑阿洛酮糖为主要成分的甜味剂组合物的制备方法，包括如下步骤：(a)制备D‑阿洛酮糖差向异构酶粗酶制剂；(b)粗酶制剂与葡萄糖异构酶混合均匀，然后加入到海藻酸钠溶液中，混合均匀，然后滴加到氯化钙溶液中，制备固定化酶；(c)配制葡萄糖溶液，添加氯化钴，通过添加固定化酶的柱子，制得含有D‑阿洛酮糖、果糖、葡萄糖的混合液；(d)经脱色、过滤、离交后，经过浓缩、干燥，制得D‑阿洛酮糖。本发明通过培养基的优化提高了D‑阿洛酮糖差向异构酶的酶活，经该方法制备的甜味剂组合物甜度类似蔗糖，解决了食品中因广泛添加蔗糖所造成的肥胖等问题，可广泛应用于食品、保健品、药品、化妆品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
