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一种含有L-阿拉伯糖、木聚糖的面包及其制备方法
- 专利权人:
- 益家元品实业（厦门）有限公司
- 发明人:
- 刘新宇,胡展嘉
- 申请号：
- CN201810553798.0
- 公开号：
- CN108669170A
- 申请日:
- 2018.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邓贵琴`刘兆庆
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有L‑阿拉伯糖、木聚糖的面包及其制备方法，该面包按质量份数比包括下列组分制成：高筋面粉490‑505份、白砂糖60‑80份、L‑阿拉伯糖3‑20份、木聚糖3‑99份、小麦麸皮250‑265份、燕麦片35‑45份、鱼肉粘浆25‑30份、酵母10‑12份、奶粉18‑20份、鸡蛋35‑42份、黄油48‑53份、牛奶27‑30份、盐5‑6份及水260‑275份。本发明通过添加L‑阿拉伯糖，可很大程度减少人体吸收蔗糖，降低过食蔗糖的危害。木聚糖的添加对于改善人们膳食结构的失衡、菌群的失调具有良性作用。本发明面包营养丰富，口感好，经常食用还具有一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
