一种保健型卤猪耳朵的制作方法
- 专利权人:
- 周红
- 发明人:
- 周红
- 申请号：
- CN201710185082.5
- 公开号：
- CN106923215A
- 申请日:
- 2017.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明属于猪耳朵的制作技术领域，具体涉及一种保健型卤猪耳朵的制作方法，包括猪耳朵预处理、制备胶黏液、炸制、卤制几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中方法制备得到的猪耳朵韧劲足，有弹性，口感好，利用胶黏液处理后油炸、在低温下卤制多种方法相结合，能够使猪耳朵在食用后容易消化，能够增强体质，具有一定的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
