一种营养保健型莲藕猪蹄冻及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 楼宵玮,曹锦轩,潘道东,孙杨赢,曾小群
- 申请号：
- CN201610520746.4
- 公开号：
- CN106174085A
- 申请日:
- 2016.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 何仲
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养保健型莲藕猪蹄冻及其制作方法，特点是以莲藕和猪蹄为主要原料，薏仁、燕麦、糯米粉、魔芋精粉、荷叶粉、绿豆粉、明胶、葱、姜、食盐和调味料为主要辅料组成，经原料腌制、猪蹄炖制、莲藕灌制及炖制、凝胶汤汁配料、注模成型、冷冻硬化、包装和杀菌工序制得，优点是外观晶莹剔透，质地弹性佳，美味爽口，营养丰富的具有抗氧化、预防心血管疾病、美容养颜等多种功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
