紫甘薯大豆高蛋白复合饮料的制备方法
- 专利权人:
- 陕西环珂生物科技有限公司
- 发明人:
- 郝青
- 申请号：
- CN201711140170.X
- 公开号：
- CN107927182A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 贾苗苗
- 摘要：
- 本发明公开一种紫甘薯大豆高蛋白复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将大豆浸泡在维生素C溶液中，取出后用水清洗，然后加入水中在100℃下煎煮2h，取出后，打浆，过滤，得到豆浆；（2）紫甘薯清洗干净，去皮后，切块，在100℃的水中煎煮20‑50min，冷却后直接打浆，过滤，得到紫甘薯汁；（3）将罗汉果清洗干净，在质量浓度为1%的蔗糖溶液中浸泡2h，打浆，过滤，得到罗汉果汁；（4）将豆浆、紫甘薯汁、罗汉果汁混合，搅拌后超声分散；（5）均质化；（6）灭菌、包装。本发明提供的紫甘薯大豆高蛋白复合饮料，不含添加剂，甜度适宜，呈均匀的流体状态，无沉淀，无杂质，口感细腻醇厚，蛋白质含量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
