LONG-CHAIN POLYUNSATURATED FATTY ACID-CONTAINING OIL AND FAT COMPOSITION

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专利权人:

FUJI OIL CO LTD;不二製油株式会社

发明人:

MIZUSHIMA SHIGEKI,水嶋 茂樹

申请号：

JP2018060996

公开号：

JP2019170218A

申请日:

2018.03.28

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To prevent the occurrence of a fishy odor of a long-chain polyunsaturated fatty acid-containing food.SOLUTION: The present invention provides a long-chain polyunsaturated fatty acid-containing oil and fat containing a specific amount of a malonylisoflavone glycoside poorly soluble in oil and fat.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】長鎖多価不飽和脂肪酸を含有する食品の魚臭の発生を抑制すること。【解決手段】油脂難溶性のマロニルイソフラボン配糖体を特定量含有する、長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/