固形油脂様組成物

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专利权人:

KIRIN KYOWA FOODS CO LTD

发明人:

YOSHIMOTO TETSUYA,吉 本 哲 也

申请号：

JP2011007021

公开号：

JP2012147691A

申请日:

2011.01.17

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a product which can be used as an alternative to a portion or all of fat in a food product that contains the fat.SOLUTION: A solid oil-and-fat-like composition is used which contains &beta-1,3-glucan, oil-and-fat, and gelatin.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】脂肪を含有する食品において、その脂肪の一部または全部の代替えとして用いうる製品の提供。【解決手段】β-1,3-グルカン、油脂およびゼラチンを含んでなる、固形油脂様組成物を用いる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/