一种提高酸性饮料中红曲色素稳定性的护色剂
- 专利权人:
- 上海理工大学
- 发明人:
- 夏永军,艾连中,邱华振,杨昳津,王光强,熊智强,张汇
- 申请号：
- CN201910105321.0
- 公开号：
- CN109770166A
- 申请日:
- 2019.01.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明通过一种提高酸性饮料中红曲色素稳定性的护色剂,每一个质量份的护色剂包括以下成分:0.3质量份‑0.7质量份的金银花提取物;0.05质量份‑0.25质量份的Vc;余量为β‑环糊精。本发明的提高酸性饮料中红曲色素稳定性的护色剂,在酸性饮料中对红曲色素具有良好的护色效果,能够显著提高红曲色素在酸性溶液中的光稳定性,经过日光及室内灯光长时间照射色素保存率能够得到极大提升,且该红曲色素护色剂为固体粉末,稳定性好、运输及存储方便且生产方法简单。另外,该护色剂采用的原料主要为天然植物提取物,使其绿色健康,并且使用便捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
