一种玛咖叶红茶及其制备方法
- 专利权人:
- 朱光辉
- 发明人:
- 闫论,朱光辉,牛新民
- 申请号：
- CN201410405666.5
- 公开号：
- CN104186835A
- 申请日:
- 2014.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玛咖叶红茶及其制备方法。选用玛咖叶时要去掉叶柄，将切好的玛咖叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜，经蒸青工序，以玛咖叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾后进行揉搓后进行发酵 ，发酵室气温24—25℃，相对湿度95%，摊叶厚度8—12cm；将发酵好的玛咖茶叶立即进行烘干，以制止茶叶继续发酵后，经摊凉过筛、包装，制备获得玛咖叶茶富含丰富的总黄酮，且可以有效清除DPPH自由基、·OH和O2-·，且量效关系显著，具有广泛的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
